… das Immunsystem
Unser Immunsystem ist sehr komplex. Sämtliche biochemische Abläufe sind von Mikronährstoffen abhängig. Liegen diese in zu geringen Mengen vor, kommt es zu einer Schwächung. Eine besonders große Rolle spielen Vitamin C, Zink, Selen, Vitamin A oder Beta Carotin, aber auch viele sekundäre Pflanzenstoffe mit antiviraler oder antibakterieller Wirkung. Auch das Sonnenvitamin, Vitamin D, das an fast allen Stoffwechselvorgängen beteiligt ist. Ballaststoffe sind Nahrung für unsere nützlichen Darmbakterien, die stark an der Abwehr gegen krank machende Erreger beteiligt sind. Wahre Immun Booster wegen ihres hohen Vitamin C-Gehalts sind Beeren und Paprika. Nüsse und Hülsenfrüchte sind hervorragende Zinklieferanten.
… den Schlaf
Aufputschende oder munter machende Lebensmittel wie Kaffee, schwarzer und grüner Tee oder Guarana – auch als natürlicher Wachmacher bekannt - sollten ein paar Stunden vor dem Schlafengehen vermieden werden. Es gibt auch Lebensmittel, die den Schlaf fördern können und eine beruhigende Wirkung haben. Beliebt sind Kräutertees wie Lavendel, Baldrian oder Passionsblume. Eine entspannende Wirkung hat auch Magnesium, welches in Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Hülsenfrüchten vorkommt. Grundsätzlich ist es besser, vor dem Schlafen nicht so viel zu essen, eher kleinere, gut bekömmliche Mahlzeiten, die nicht so schwer im Magen liegen. Fettige Speisen, Alkohol und Süßigkeiten können die Schlafqualität verschlechtern.
… die Energie
Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte wirken sich am günstigsten auf unsere Energie aus. Entscheidend ist weniger die Energiezufuhr – das berühmte Stück Traubenzucker, das allerdings nur kurzfristig wirkt – als die Mikronährstoffdichte. Nur wer insgesamt gut versorgt ist, fühlt sich vital und leistungsfähig. Unser Energiestoffwechsel ist sehr komplex und ist von einer Vielzahl an Mikronährstoffen abhängig, die wir nicht selbst herstellen können, sondern über Nahrung aufnehmen müssen. Den benötigten Zucker als einen der Ausgangsstoffe des Energiestoffwechsels können wir dagegen auch aus unserem Körperfett gewinnen und müssen ihn nicht zwangsläufig ständig über die Nahrung zuführen.
… Haare, Wimpern, Nägel
Für ein gutes Wachstum ist der Organismus auf eine ständige ausreichende Zufuhr an Substanzen angewiesen. Keratin ist die Grundsubstanz der Haare und auch Strukturprotein der Haut und Nägel. Für seine Bildung benötigen wir das B-Vitamin Biotin, das zum Beispiel in Nüssen, Haferflocken und Sojabohnen vorkommt. Auch Silicium und Selen sind wichtig für schöne Haare und Nägel. Silicium ist in Hirse enthalten, ebenso Zink, das ebenfalls für gesunde Nägel und Haare wichtig ist. Zink befindet sich auch in Sesam, Kürbiskernen und anderen Kernen, Hülsenfrüchten, Haferflocken und in Fleisch. Selen kommt in Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Steinpilzen und Paranüssen vor.